Παρασκευή, 3 Ιουλίου

Τι θα πρέπει να προσέξουμε τις γιορτινές ημέρες;

Σε γενικές γραμμές θα πρέπει να έχουμε στο μυαλό μας να μην πηγαίνουμε νηστικοί στα τραπέζια που καλούμαστε να παραστούμε. Κάποιο φρούτο ή ένα ελαφρύ πρωινό συστήνεται σε κάθε περίπτωση. Ο προγραμματισμός των γευμάτων ειδικά σε περιπτώσεις διαβητικών ασθενών είναι επιβεβλημένη ακόμη και για τις γιορτινές ημέρες. Και καθώς τα καλέσματα είναι συνεχόμενα θα πρέπει να καταφέρουμε να κατανέμουμε σωστά τα γεύματα μας καθόλη την διάρκεια της ημέρας.

Εάν για παράδειγμα γνωρίζουμε ότι έχουμε κάποιο τραπέζι και το μεσημέρι και το βράδυ, καλό είναι το μεσημέρι να προσπαθήσουμε να είμαστε περισσότερο εγκρατείς, καθώς σε αυτήν την περίπτωση δεν θα μας δοθεί η ευκαιρία να εξισορροπήσουμε την ημέρα μας με ένα πολύ ελαφρύ βραδινό γεύμα. Αντίθετα, για τις ημέρες που γνωρίζουμε εκ’ των προτέρων ότι θα έχουμε κάποιο γεύμα ή δείπνο συστήνεται να φροντίσουμε να εξισορροπήσουμε την ημέρα μας με ένα ελαφρύ βραδινό ή μεσημεριανό γεύμα αντίστοιχα.

Σχετικά με το κυρίως πιάτο, συστήνεται να είστε εκλεκτικοί, επιλέξτε αυτά που προτιμάτε περισσότερο, όπως πρωτότυπα Χριστουγεννιάτικα φαγητά που δεν γεύεστε συχνά τις υπόλοιπες εποχές του χρόνου. Τέλος, όσον αφορά με τα περιβόητα Χριστουγεννιάτικα γλυκά, φροντίστε να έχετε εξασφαλίσει κάποιο « μικρό χώρο» στο στομάχι σας και για αυτά καθώς συχνά καταλήγουμε να τα τρώμε αφού έχουμε ήδη γεμίσει τελείως το στομάχι μας, με αποτέλεσμα να μην το ευχαριστιόμαστε καθώς τελικά καταλήγει να μας προκαλεί γαστρεντερικές ενοχλήσεις. Ακόμη κι αν παρόλα τα όσα είχατε προγραμματίσει δεν καταφέρατε να αντισταθείτε στους γευστικούς πειρασμούς και καταλήξατε σε διατροφικές υπερβολές, υπάρχει τρόπος να εξισορροπήσετε τα διατροφικά ατοπήματα με την φυσική δραστηριότητα. Ένας περίπατος, λίγος χορός με τα αγαπημένα σας πρόσωπα μετά το γιορτινό γεύμα, μια μικρή βόλτα με το ποδήλατο, ένας μικρός περίπατος με τον σκύλο σας, λίγο παιχνίδι με τα παιδιά σας ή οποιαδήποτε άλλη δραστηριότητα σας ευχαριστεί, θα σας κάνει καλό και θα μειώσει τις επιδράσεις του φαγητού στο βάρος σας, το σάκχαρο και την αρτηριακή σας πίεση.

Διατροφικές συμβουλές για το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι:

• Να είστε εκλεκτικοί στις διατροφικές επιλογές του συνοδευτικού σας.
• Επιλέξτε άπαχο κρέας ή γαλοπούλα για το κύριο πιάτο σας.
• Πιείτε ένα ποτήρι νερό πριν από το γεύμα σας.
• Μασήστε καλά την τροφή σας και απολαύστε την παρέα σας.
• Καταναλώστε αρκετές σαλάτες εποχής με ελαφριές σάλτσες.
• Επιλέξτε με μέτρο συνοδευτικά, όπως ρύζι, πατάτες γέμιση ή κάποια πίτα.
• Περιορίστε τα βαριά γλυκά, τις λιπαρές σος και τα παχυντικά συνοδευτικά.
• Κρατήστε «χώρο» στο στομάχι σας για το γλυκό.
• Αποφύγετε αναψυκτικά με ζάχαρη. Επιλέξτε αναψυκτικά με υποκατάστατα.
• Συνοδεύστε το γεύμα σας με ένα ποτήρι κρασί, και αποφύγετε τις υπερβολές.
• Μετά το γεύμα σας κάντε για έναν περίπατο ή κάποια άλλη δραστηριότητα.

Ιδέες για μετά το γεύμα έναντι του γλυκού:

• Κλείστε το γεύμα σας με κάποιο ζεστό ρόφημα με γλυκαντικά όπως:
πράσινο τσάι ή ροφήματα της ελληνικής φύσης (πχ τσάι βουνού, φασκόμηλο, χαμομήλι, γλυκάνισο) χωρίς προσθήκη ζάχαρης
καφέ φίλτρου, που έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε καφεΐνη
ζεστή σοκολάτα φτιαγμένη χωρίς προσθήκη ζάχαρης

Tips για τις νοικοκυρές που ετοιμάζουν τα γεύματα στις γιορτές:

• Επιλέξτε γαλοπούλα, ένα άπαχο πουλερικό υψηλής διατροφικής αξίας
• Συνοδεύστε με ελαφριές σος μουστάρδας, μελιού & μπαχαρικών
• Προτιμήστε φαγητό μαγειρεμένο στο φούρνο με διάφορα μυρωδικά
• Μαγειρέψτε στην κατσαρόλα την γέμιση χωρίς υπερβολές στο λάδι
• Δοκιμάστε σαλάτες φτιαγμένες με φρούτα και με ελαφριές σος γιαουρτιού
• Το τζατζίκι με γιαούρτι χαμηλό σε λιπαρά ταιριάζει με τα άπαχα κρέατα
• Δοκιμάστε για πρώτο πιάτο σούπες λαχανικών ή ελαφριές πίτες λαχανικών

Ποια είναι τα πιο επιβαρυντικά χριστουγεννιάτικα επιδόρπια;

Μελομακάρονο (με λίγο μέλι) ανά τεμάχιο 50 γρ: 200 kcal / 35 γρ υδατάνθρακες

Κουραμπιές (τιναγμένος από ζάχαρη) ανά τεμάχιο 50 γρ: ~225 kcal / 40 γρ υδατάνθρακες

Τσουρέκι απλό ανά φέτα 50 γρ: ~200 θερμίδες /35 γρ υδατάνθρακες

Τσουρέκι γεμιστό ανά φέτα 50 γρ: ~280 θερμίδες / 40 γρ υδατάνθρακες

Τούρτα ανά μισό κομμάτι 50 γρ: ~250-300 θερμίδες / 35-40 γρ υδατάνθρακες

Δίπλες (με λίγο μέλι) ανά μισό τεμάχιο 50γρ: ~130 θερμίδες /25 γρ υδατάνθρακες

Διαβάστε επίσης