Κυριακή, 5 Ιουλίου

Διατροφή: Χρήσιμες συμβουλές για υγιεινά σνακ μέσα στην καραντίνα

Τη σημασία της σωστής διατροφής μέσα στην καραντίνα, σημείωσε ο Σωτήρης Τσιόδρας, που αναφέρθηκε στις αρχές της παραδοσιακής μεσογειακής διατροφής.

Ο κύριος Τσιόδρας αναφέρθηκε κατά την καθιερωμένη ενημέρωση για την πορεία της νόσου, στα θετικά της περιόδου που ζούμε, μιλώντας για την διατροφή και πόσο σημαντικό ρόλο παίζει στη ζωή μας, στην περίοδο της καραντίνας.

Οι οδηγίες του Σωτήρη Τσιόδρα για τη σωστή διατροφή
Όπως είπε, «είναι μία μοναδική ευκαιρία να βελτιώσουμε τις διατροφικές μας συνήθειες να μαγειρέψουμε σπίτι μας και να ακολουθήσουμε την ελληνική παραδοσιακή διατροφή». Μια διατροφή που βασίζεται στην πιο φημισμένη και υγιεινή διατροφή στον κόσμο, τη μεσογειακή διατροφή.
«Άφθονο νερό, ποικιλία λαχανικών και φρούτων, δημητριακά κατά προτίμηση ολικής άλεσης, γαλακτοκομικά με χαμηλά λιπαρά». Επίσης, συνέστησε λιγότερο κρέας και λιπαρά και περισσότερο ψάρι. Όπως είπε το ελαιόλαδο θα πρέπει να υπάρχει στη διατροφή μας, ενώ καλό θα ήταν να καταναλώνουμε ελεγχόμενες ποσότητες ζάχαρης και αλατιού. Τέλος, δεν παρέλειψε να πει ότι δεν θα πρέπει να ξεχνάμε την φυσική δραστηριότητα.

Αναζητάμε μυστικά για σωστή διατροφή μέσα στην καραντίνα

Η Κλινική Διαιτολόγος Διατροφολόγος Γεωργία Καπώλη, δίνει στο iefimerida τα ερευνητικά δεδομένα για την διατροφή και τα κατάλληλα σνακ μέσα στην καραντίνα: «Δεδομένων των μέτρων για τον κορωνοϊό, που αναγκάζουν τους ανθρώπους να μείνουν στο σπίτι, πολλοί ανησυχούν ότι το άγχος, σε συνδυασμό με τη μειωμένη φυσική δραστηριότητα, θα μπορούσε να οδηγήσει σε αύξηση βάρους. Αυτή η ανησυχία αποδεικνύεται από το γεγονός ότι χιλιάδες άνθρωποι αναζητούν τρόπους μέσω του διαδικτύου για να αδυνατίσουν.

Οι λανθασμένες επιλογές διατροφής στην καραντίνα

Ο κ. Ruani εξηγεί ποια σνακ είναι σημαντικό να αποφύγουμε και τι να προτιμήσουμε. Ειδικότερα αναφέρει ότι «βλέπουμε πολλούς ανθρώπους να αναφέρουν ότι τρώνε από πλήξη κατά τη διάρκεια του lock down. Αλλά η υπερκατανάλωση τροφής είναι επικίνδυνη. Οι υγιεινές διατροφικές συνήθειες χρειάζονται περισσότερο από ποτέ, μιας και ενισχύουν την καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.

Τα χειρότερα τρόφιμα για σνακ είναι αυτά που παρέχουν «κενές θερμίδες». Δηλαδή, τρόφιμα που είναι φτωχά σε θρεπτικά συστατικά, βασικές βιταμίνες και μέταλλα, όπως είναι τα γλυκά, το πρόχειρο φαγητό τύπου fast-food, οι σφολιάτες και τα chips.

Στον αντίποδα, μερικά από τα καλύτερα τρόφιμα για σνακ εάν δεν θέλουμε να πάρουμε κιλά είναι: Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε νερό που μας χορταίνουν για μεγάλο διάστημα. Σε αυτά συγκαταλέγονται γιαούρτι, γάλα, φρέσκα φρούτα, όπως σταφύλια, μήλα, ακτινίδια, πεπόνια, smoothies με φρούτα και λαχανικά.

Ποια διατροφή ρυθμίζει τις ορμόνες που μειώνουν την πείνα
Επίσης, οι ειδικοί συστήνουν τροφές πλούσιες σε προβιοτικά που φαίνεται να έχουν ευεργετικά αποτελέσματα στη ρύθμιση των ορμονών που μειώνουν την πείνα GLP-1 και PYY. Ανάμεσα σε αυτές συγκαταλέγονται: γιαούρτι, κεφίρ, τυρί cottage ή μαλακό τυρί.

Μια άλλη κατηγορία τροφίμων στη διατροφή, είναι τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες, που όχι μόνο χορταίνουν, αλλά και βοηθούν στην παραγωγή λιπαρών οξέων βραχείας αλύσου, που καταστέλλουν την πείνα. Τέτοιες είναι φρούτα, λαχανικά σε stick όπως αγγούρια και καρότα, ντοματίνια, παξιμάδια χαρουπιού ή κρίθινα ολικής αλέσεως.

Η σημασία της πρωτεΐνης στη σωστή διατροφή
Επιπλέον, στον πίνακα της σωστής διατροφής θα πρέπει να περιλαμβάνονται τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες που έχουν αποδειχθεί σε σειρά ερευνών να έχουν υψηλό δείκτη κορεσμού, μειώνοντας την επιθυμία μας για φαγητό. Τέτοια είναι βραστά αυγά, γιαούρτι, τυρί cottage και ανάλατοι ξηροί καρποί.

Το επιπρόσθετο πλεονέκτημα είναι ότι όλες αυτές οι εναλλακτικές είναι επίσης χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη – πράγμα που σημαίνει ότι προκαλούν αργή αύξηση σακχάρου στην κυκλοφορία του αίματός, η οποία βοηθά στη διατήρηση της ενέργειας, σε αντίθεση με την κατανάλωση γλυκών και τροφίμων πλούσιων σε ζάχαρη που όσο και αν φαίνεται περίεργο, μας κάνει να νιώθετε υπνηλία, λόγω της απότομης αυξομείωσης των επιπέδων σακχάρου.

Συμβουλές για σνακ σε μια διατροφή που θα μας κρατήσει σε φόρμα
Οργανώνουμε τα ντουλάπια μας, το ψυγείο μας & μειώνουμε την αγορά «παχυντικών» τροφίμων: Βάζουμε σε πρώτο πλάνο σνακ όπως είναι φρούτα (φρέσκα ή αποξηραμένα), χυμούς, ανάλατους ξηρούς καρπούς, ταχίνι ολικής αλέσεως, φυστικοβούτυρο (ελέγξτε ότι δεν περιέχει φοινικέλαιο), ρυζογκοφρέτες, τυρί χαμηλών λιπαρών, παξιμάδια χαρουπιού, γιαούρτι, μπάρες δημητριακών ολικής αλέσεως με σιτάρι και βρώμη.

Δίνουμε έμφαση στην ενυδάτωση: Η αυξημένη πρόσληψη υγρών είναι ο απλούστερος τρόπος για να περιορίσουμε τα θερμιδογόνα σνακ. Επιπλέον, η κατανάλωση νερού πριν από κάθε γεύμα, ιδανικά δύο ποτήρια, έχει ως αποτέλεσμα τη μείωση της όρεξης και την ενίσχυση του μεταβολισμού».

Διαβάστε επίσης